各位讀者朋友大家好!

愛米粒出版將在9月推出一本傳遞時令蔬菜美好滋味的料理書囉!

教你吃得健康、煮得美味!

立體書封

愛米粒出版/虛構002

《內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南 保存版 秋冬》

内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 保存版 秋冬

作者:內田悟

譯者:何姵儀

出版日: 2013年09月10日



【作者簡介】

內田悟───

1955年出生於北海道三笠市。築地御廚店長。在法國菜餐廳修業期間開始對蔬菜產生興趣,並於26歲踏上蔬果採購業。2005年於東京都中央區創立餐廳專屬的蔬果店「築地御廚」,接受堅持使用好材料的餐廳訂單,全權決定當日運送的食材,以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。為了讓一般消費者能更加瞭解蔬菜的魅力,2007年起在經營本業之餘,還開創了免費的「蔬菜教室」。以「蔬菜最重要的就是季節」為信條,透過獨特的觀點,簡潔告訴民眾蔬菜最適當的挑選與處理方法,受到廣泛大眾的支持。以蔬菜專家之姿,活躍於電視與報章雜誌,同時還到各地舉辦「蔬菜出差教室」、演講,還有各項活動。20124月展開了傳授內田式蔬菜烹調技術的「蔬菜學堂的蔬菜烹飪教室」。另著作有《內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南 保存版 春夏》(預計20142月出版)。

 


【關於本書的二三事】

22種秋冬蔬菜+111道料理=9歲到99歲都需要的全新季節蔬菜完全指南!

 

作品在日本銷售突破73000本的蔬菜達人內田悟,親自告訴你,什麼是蔬菜的醍醐味!

 

「秋冬蔬菜,你知道的有多少?」

 

★高麗菜的季節是冬天。如果從葉脈與葉脈之間切開,味道會更香甜。

★馬鈴薯放入微微波動的熱水裡慢慢煮,口感會更鬆軟。

★胡蘿蔔縱切與橫切的味道不一樣喔。

★南瓜上下兩個部位的味道不一樣喔。

 

從今天開始就可以派上用場的〈秋冬〉蔬菜料理新技術,只要試過一次就會愛上它的內田式烹調法!

9月10日,蔬情上市!

 

 

 

*「內田悟的蔬菜教室中文官方粉絲頁 www.facebook.com/yasaijyukutw

不定期分享關於烹飪、蔬果的資訊,教你如何煮、如何吃!

 

*「蔬菜教室日本官網 www.yasaijyuku.com

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 Emily Publishing 的頭像
Emily Publishing

愛米粒的外國與文學 EMILY PUBLISHING COMPANY, LTD.

Emily Publishing 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()